Bakery China Talk “聚”说中外烘焙新势力 2024 Bakery China Talk论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，旨在通过活动分享国内焙烤行业市场发展整体面以及各区域下沉市场的地方性特色与个性化发展，并且协助企业挖掘拓展商业新渠道和消费潜力，增强企业品牌曝光与品牌知名度。 2024年作为中国国际焙烤展（Bakery China）全球化发展的重要年份，不仅实现了国际展区规模 50% 的增长，而且截止目前国际观众预登记已超过 7000 人。Bakery China作为全球焙烤及糖制品行业商贸交流的重要平台之一，Bakery China致力于为海内外从业人员提供更密切和更前沿的行业信息。 “烤箱”作为烘焙从业者必备的大件设备之一，如何选择适合不同门店、不同发展阶段、不同技术需求、不同烘焙产品等的烤箱？通过这次 【Bakery China Talk 品牌烤箱推介会】 您将首次集中打卡了解来自 德国、韩国、意大利、西班牙、中国台湾 的知名烤箱品牌及最新产品技术。 识别下图二维码，报名参会！ 嘉宾与企业介绍 林莉 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长助理 Bakery China董事总经理 中国焙烤食品糖制品工业协会（简称：中焙糖协）是由焙烤食品、糖制食品等行业相关的企事业单位、社会组织和个人自愿结成的全国性、行业性社会团体，是非营利性社会组织，国家一级协会。协会下设21个专业委员会，现有企业会员单位1500余家，基本涵盖了国内焙烤食品糖制品行业大中型骨干企业。协会的登记管理机关是中华人民共和国民政部。 北京贝克瑞会展服务有限责任公司 *是中国焙烤食品糖制品工业协会与国药励展展览有限责任公司的合资公司。国药励展是中国大健康领域领先的展览和会议组织者，是中央管理的我国领先的医药集团——中国医药集团和全球领先的展览会主办机构——励展博览集团的成员公司。 *是中国国际焙烤展览会(Bakery China)、中国国际焙烤秋季展览会(Bakery China Autumn)和中国家庭烘焙用品展览会 (China Home Baking Show)的主办方。 蒋丽（主持人）Bakery China国际销售与市场 崔艳萍 MIWE亚洲区市场经理 企业介绍： MIWE was founded in 1919 by Michael Wenz in the Franconian city of Arnstein, Germany, and produces baking technology for the global market at two locations in Germany. The company is well-known worldwide for its competence and experience in the areas of climate-controlled baking process stages (baking, refrigerating, proofing, freezing), automation technology, realisation of energy-efficient bakeries and plant construction. As the inventor of in-store baking (at that time publicised as “sight and scent” baking), MIWE revolutionised the baked goods market from the 1970s onwards. Sabine Michaela Wenz, the third generation of the founder’s family, has been managing the growing company since 2002. With 8 subsidiaries (in the USA, Canada, Austria, France, Italy, Singapore, Switzerland and the United Arab Emirates) as well as 50 representative offices, MIWE is at home all over the world and therefore always close to its customers. MIWE's product portfolio includes a wide range of baking solutions designed for various market needs. These include innovative baking stations such as the deck oven MIWE condo or MIWE aero /econo convection ovens and MIWE backcombi baking stations that combine the both of them. MIWE also offers tailored systems for the (semi) industrial production like thermal-oil systems such as MIWE thermo-static deck ovens, the well-known MIWE roll-in e+ rack ovens, the production deck oven MIWE ideal and systems like MIWE eco:nova, a pioneering approach to energy recovery. These products are characterized by their high efficiency, versatility, and ability to deliver consistent quality, underpinning MIWE’s commitment to technology that enhances both the baking process and the environment. MIWE not only sells products – moreover the MIWE approach is to designs tailored solutions that reflect a profound understanding of industry-specific challenges and customer needs. 赵向玺 韩焙机械科技（上海）有限公司副会长 嘉宾介绍： 赵向玺在烘焙设备行业拥有深厚的背景和丰富的经验。他对于烘焙设备的研发、制造和销售有着深刻的理解，并且对市场趋势和消费者需求有着敏锐的洞察力。在他的引领下，韩焙机械科技（上海）有限公司不断推出创新产品，满足了市场的多样化需求。 企业介绍： 创始人从面包师到董事长——韩相荣先生是韩国韩荣公司及上海韩焙科技的创始人兼董事长，于1978年毕业于韩国制菓学校，并前往日本的东京制菓学校进修，回国后成为韩国顶级的烘焙师，致力于推广传授烘焙技术。 在从事烘焙师期间韩会长觉得烘焙设备还有很多缺陷，多次对韩国烘焙机械公司提出改进建议，但始终未能得到解决，后决定站在烘焙师的角度制作烘焙设备。韩荣企业1991年5月20日成立，至今32年一直专注于专业生产食品机器及烘焙机器。 韩焙机械科技(上海)有限公司(简称韩焙科技)由韩国韩荣食品机械株式会社于2017年在上海成立，拥有一个集研发中心、展示中心、培训教室、生产中心，营销中心为一体的现代化办公区。其主营业务包括烘焙店设备制造及销售，烘焙技术的培训及面包店的落地咨询服务。致力于为中国烘焙店主提供高质量的全方位服务和更优质的售后服务。 张玉卿 Salva亚太区销售经理 企业介绍： Salva Industrial SLU，西班牙最大的烘焙烤箱和设备制造商,从1943年开始，我们一直追逐节能环保， 并具备卓越的烘烤能力。 黄正仪 中部电机业务经理 嘉宾介绍 ： 中部电机烘焙实验室CP LAB主理人 新加坡Gelato Specialists程助教 佛伦斯手工冰淇淋协会GelatieriArtigianiFiorentini-高阶课程毕业中部电机手工冰淇淋学院ChungPuGelato Acadmy创办人 企业介绍： 中部电机为专业烘焙设备制造商，创立于1951年 70年来我们专注设计更贴近使用者的烤箱与烘焙设备，不断创新及进步。 独步全球的红外线IAB火力控制系统，让烤焙温度带延伸得更广，适合各种类型的产品。 70年以来 我们赢得烘焙界的信赖 中部电机烘焙设备为MONDIAL DU PAIN台湾区选拔、Coupe du Monde de la Boulangerie台湾区选拔、Bake-A-ster championship 新加坡面包大赛City Bread Championship城市杯面包大赛指定设备 王珂 UNOX中国大区经理 企业介绍： UNOX诞生于1990年的意大利，是全球领先的商用专业烤箱品牌，秉承“发明简化生活”的价值观，持续引领现代烹饪及烘焙智能科技。我们在全球设有42个分支机构，为全球110+国家及地区的餐饮、零售、糕点、烘焙行业提供专业的全链路解决方案。UNOX选择建立垂直整合的本土化工业生产体系，旗下工厂包括Metex（钢板工厂）、Velex（电器元件工厂）、Mabix（塑料工厂）、Detix（清洁剂工厂）以及Esse3（烤盘工厂），全线产品由意大利总部研发，并在总部工厂进行生产组装。全新的研发中心和工厂也正在兴建中。 目前，UNOX中国总部设在上海。为了更好地服务广大客户，我们在华东、华南、华中、华北、西南等地区均设有销售经理和完善的渠道网络。全国的售后服务支持团队40+家，致力于更好地满足不同地区终端用户的售后需求，提供更及时、更高效、更精准的技术支持服务。 蒋大伟 高比华东区销售总经理 企业介绍： KOLB 高比起源于欧洲，2017年加入德国WIESHEU集团。拥有88年的烘焙行业经验与发展，产品畅销80多个国家与地区！ 我们专注于为连锁品牌、精品面包房、酒店、餐厅和咖啡茶饮连锁店等开发、生产和销售商用烘焙设备。高比产品含：Laguna 层炉系列、Atoll 热风炉系列、Atollspeed 快速烤箱系列、醒发箱系列、现烤门店组合系列和面包房加工设备等。 *以上排名不分先后，以现场实际为准。（以上第三方内容解释权归第三方所有。 凡本标注“转载”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。）-End- 第26届中国国际焙烤展，与您相约 2024年5月21-24日 上海虹桥国家会展中心 点击【 】，免费领2024第26届中国国际焙烤展（5.21-24，上海虹桥国家会展中心）参观门票，立省50元门票费！