第9届 中国焙烤行业门店论坛 论坛背景&介绍 随着我国人均消费水平的增长，烘焙行业也进入了快速增长的时期。越来越多的烘焙门店如雨后春笋般冒出，只售单品的单品类门店、品类繁多的全品类门店、复刻的连锁门店均纷纷开业。消费升级，随之而来的是消费者对烘焙品质的高要求，不同品类的门店满足不同消费群体的需求，形成当前单品类店、全品类店、连锁店三足鼎立的烘焙局势。不同的门店经营核心理念、侧重点固然不同，单品店容易出爆品但是复购率较低，全品店挑选性高但没有主打款，连锁店标准化生产的产品很难保证口感的问题......类似种种，各有各的优劣。本论坛立足后新时代烘焙店运营发展的各个环境，帮助这一烘焙行业分支在开放时代获取更多资源、更新理念和更有建树的行业经验。 第9届 中国焙烤行业门店论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司 主办， 中粮糖业 独家冠名， 全球烘焙指南 联合主办。 论坛日程&识码报名 Schedule 中粮糖业 鸣谢 中粮糖业控股股份有限公司（600737.SH）（简称中粮糖业）是中粮集团控股国内A股上市公司，食糖产业是公司的主营业务，是中粮集团的核心主业之一；同时公司还经营番茄加工和会展业务。 中粮糖业食糖业务在国内外有完善的产业布局，拥有从国内外制糖、进口及港口炼糖、国内贸易、仓储物流的全产业链运营模式。在国内甘蔗制糖、甜菜制糖领域，公司运营13家制糖企业，遍布于广西、广东、云南、新疆等优势原料主产区，年产糖70万吨，是服务“三农”、提升国内糖料种植、加工能力的积极力量。在海外制糖业务环节，公司运营位于澳大利亚昆士兰州的Tully糖业，年产原糖30万吨，是利用国际优势资、保障国内食糖供给的海外桥头堡。在进口及炼糖环节，公司是我国最大的食糖进口贸易商之一；在河北唐山曹妃甸的炼糖厂拥有65万吨/年炼糖能力，在辽宁营口的炼糖厂拥有100万吨/年炼糖能力，在福建漳州的炼糖厂拥有35万吨/年炼糖能力，是连接“两个市场、两种资源”的重要桥梁。在国内食糖贸易和仓储物流环节，公司运营分布在国内重要交通枢纽和主要食糖消费市场的22个食糖仓储库，是服务用糖企业，促进国内食糖流通的主力军。 中粮糖业旗下番茄业务主要从事生产及出口大包装番茄酱，拥有12家番茄加工企业，年产能为30万吨；立足资源优势，番茄产业向上下游延伸，涉足种植业和番茄制品、番茄保健品业务，构建了从种子研发、种植、初加工、深加工、销售等为一体的番茄制品的全产业链控制体系。旗下会展业务主要为“全国糖酒商品交易会”，也被称为“天下第一会”，是食品和酒类行业最具影响力和规模的展会，也是行业的“风向标”和“晴雨表”。 未来，中粮糖业将始终以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念，全面落实中粮集团关于高质量发展的各项部署，积极面对市场挑战，加快自身能力建设，践行严谨细致管理，为股东、客户和员工不断创造价值，更好地满足人们对美好生活的向往。 嘉宾与企业介绍 Yuki 全球烘焙指南主编 从2013年开始，全球烘焙指南开始收集来自世界范围的烘焙咨询并通过推送到中国市场。从信息传播者到为烘焙行业提供定制化解决方案、推广、技术、原料、工具、测评、培训一站式服务，全球烘焙指南真正成为了中国烘焙行业的发声口与服务商。做专业的烘焙行业媒体将是我们一直的发展目标。 刘洪斌 湖南厚普供应链管理有限公司总经理 企业介绍： 湖南厚普供应链管理有限公司是湖南省内专业的糕饼(面包、西点、蛋糕、粽子、月饼)、中西餐饮(中式简餐、西餐、西式快餐)的原辅料及食品内外包装、工模用品、器械设备的供应商。公司系中国焙烤食品糖制品协会常务理事单位，中焙商会副会长单位、湖南烘焙协会副会长单位。 李汉群 湖南京思湘食品科技有限公司董事长 湖南邵东格林安娜安娜品牌创始人 嘉宾介绍： 湖南京思湘食品科技有限公司董事长 湖南邵东格林安娜安娜品牌创始人 北京邵东商会副会长暨新邵商代表 湖南邵东黄花玉竹产业协会副会长 2024年被邵东市政府评为“最美乡贤”与“最美优秀乡贤组织负责人” 深耕烘焙行业24年，不忘初心的热爱烘焙行业的同时致力于重振家乡地标黄花玉竹深加工产业。带领团队克服一切困难，将“打造全国最强的黄花玉竹深加工企业”做为第一使命。 企业介绍： 公司源于2001年，是由“格林安娜”烘焙品牌升级发展而来，集面包、蛋糕、 中西式点心、汤圆、粽子、月饼、年礼、休闲食品等产品的设计，研发、生产制作及销售服务为一体的现代化食品供应商。同时也承接各烘焙类食品OEM、ODE业务。公司目前在职员工300人，标准化，体验式中央工厂2座、实体门店10家、文化馆1处、研学基地1个，是邵阳地区首家取得SC认证的烘焙企业。同时公司同湖南农业大学、上海应用技术大学结成战略合作，具备黄花菜、玉竹种植及药食同源的深加工等研发能力。拥有“群萃”烘焙糕点研发中心。将本土药同源的黄花与玉竹完美的融入到烘焙深加工产品。现有黄花，玉竹米粉，酱，饼，薄脆等系列深加工产品。 经营思想：惟爱和美食不可辜负，爱美食、爱顾客、爱家人 企业使命：做有良心道德的食品企业 企业愿景：用“黄花与玉竹”对话世界，让“黄花与玉竹”走遍华夏 工作精神：勤奋为本，创新务实，以客户为中心 何鸾 上海中诗怡广告合伙人&创作总临 阿图全案设计创始人 尖荷系·全国设计实战导师 陈超卓 秋川一旬铜锣烧品牌创始人 嘉宾介绍： 自2017年初，创立品牌以来，他凭借着对中西式糕点的独到见解，以及传统与新派的相互融合，用了数年的时间去苦心钻研。从产品口味的更新迭代，操作流程的精准设定，单店模型的不断打磨。始终都保持着一份匠人精神。从而开创了当代铜锣烧产品，大受年轻消费群体喜爱的新纪元。 企业介绍： 秋川一旬是创立于2017年的自主研发原创品牌，创始人自身就拥有强大的研发能力，专注坚毅的做事风格，以及对美食的独到见解，让此品牌在铜锣烧、车轮饼、鲷鱼烧、金币面包等此类经典的传统小吃上有了革命性的创新与突破。秋川一旬将中西烘培文化进行了诸多的融合与改良，使其此品牌开设的门店在各城市都深受年轻类消费者的热爱。 周资乡 湖南罗蔓食品有限公司副总经理 企业介绍： 湖南罗蔓食品有限公司旗下拥有烘焙连锁品牌《罗蔓西饼》及新中式餐饮连锁品牌《罗蔓的包子铺》，旨在为顾客提供新鲜、健康的烘焙食品及新中式餐饮。公司开发的花猪肉汤圆、花猪五花肉粽子、花猪蛋黄月饼、花猪肉饺子、花猪肉馄饨等宁乡花猪系列产品独具地方特色，广受消费者喜爱。公司已通过ISO22000食品安全管理体系认证，荣获科技创新小巨人企业、安全生产标准化三级企业等殊荣。 武家金 湖南泰迪食品有限公司董事长 甜蜜泰迪欧包&蛋糕联合创始人 绿色潇湘公益机构副理事长 嘉宾介绍： 国家高新技术企业 湖南省知名商标品牌 TBI中国杰出品牌最佳增长力品牌 中国城市商业力金星奖获奖品牌 企业介绍： 甜蜜泰迪手作欧包&蛋糕 因爱而生，起源于创始人Penny做给孩子吃的放心健康烘焙。 甜蜜无负担，控糖更健康！低糖低脂低油零添加防腐剂零添加香精零添加反式脂肪酸。蛋糕减糖50%，100%新西兰进口动物奶油，假一赔十。 专注控糖减脂低糖低油欧包和动物奶油蛋糕烘焙细分赛道，获得国家高新技术企业认证，湖南省知名商标品牌，TBI中国杰出品牌最佳增长力品牌，中国城市商业力金星奖获奖品牌。 中俄青年论坛、湖南广电70周年台庆指定庆典蛋糕。世界小姐湖南赛区、中国好声音湖南赛区、中国餐饮影响力峰会、中国人力资源管理论坛指定欧包&蛋糕品牌，中国国际烘焙展高峰论坛受邀演讲品牌。 30万+私域会员，2500平GMP标准净化中央工厂，李佳琦薇娅带货品牌，创造线上1小时GMV251万 吴佳豪 豪生家创始人&总经理 嘉宾介绍： 湖湘90后青年创业旗手 10年烘焙行业经验，深耕品牌运营赋能及品牌管理曾任湖南头部烘焙品牌“罗森尼娜”运营总监2021年创办豪生家，目前旗下已有可言可颂、添添饼店、缤纷每刻等多个知名品牌，超3000㎡烘焙工厂——豪酵食品。 企业介绍： 2024第26届中国国际焙烤展 开展倒计时3天 温馨提示本届展会仅限预登记观众入场 请大家 务必提前预登记 点击参观门票（以上第三方内容解释权归第三方所有。 凡本标注“转载”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。）-End- 第26届中国国际焙烤展，与您相约 2024年5月21-24日 上海虹桥国家会展中心 点击【 】，免费领2024第26届中国国际焙烤展（5.21-24，上海虹桥国家会展中心）参观门票，立省50元门票费！