“优质乳工程，不是一个项目或运动，而是一项需要长期坚持的事业。”作为提振民族乳业的必行之策，实施优质乳工程是引领乳业发展方向，解决乳业发展难题的战略举措。 广西皇氏乳业有限公司作为广西本土龙头企业，多年来，一直致力于为消费者提供安全优质的乳制品，如今，在国家奶业科技创新联盟的大力支持与悉心指导下，认真筹备、精心组织，申请实施优质乳工程。自2023年10月29日启动实施“优质乳工程”以来，广西皇氏乳业严格按照《国家优质乳工程管理办法》要求，逐步完善全产业链控制规范，大力推进优质乳工程建设，积极助力奶业高质量发展。2023年底向联盟提交工作动态简报。 广西皇氏乳业于2023年11月30日成立了优质乳工程领导小组和工作组,进一步明确优质乳工程建设工作目标，落实岗位职责，确定,多次召开优质乳工程专题会议，旨在推动优质乳工程的实施，确保建设工作高质量推进。并对照国家奶业科技创新联盟优质乳工程技术规范的要求，逐步开展牧场奶源规范管理、优质乳加工工艺优化、关键性指标检测方法建立和优质乳产品市场宣传策划等相关工作。 同时，为组建优质乳工程技术中心，形成稳定的质量安全检测与控制团队，多次组织检验人员到检测机构学习和交流，严格按照优质乳工程产品技术要求，对优质乳工程UHT灭菌乳产品开展糠氨酸、乳果糖、β-乳球蛋白检测，并进行比对检测。 此外，还组织学习小组，前往福建长富乳品有限公司、广州风行乳业股份有限公司、广东燕塘乳业股份有限公司等通过优质乳工程验收的企业学习经验技术，并对优质乳工程推进过程中的关键技术控制点充分交换意见，同时组织学习《美国优质乳条例》书籍，用以指导牧场规范管理、加工厂工艺量化、产品品质优化等。 目前，广西皇氏乳业优质乳工程各项工作正有序展开，在“把乳业做强做优”指示精神引领下，始终坚定不移地实施和推进优质乳工程，不断展开理论和实践创新，为消费者提供健康优质的乳制品，为实现国家奶业振兴添砖加瓦、增光添彩。 (来源：奶业创新团队) 编辑：范云琳 校对：张 芳 审核：邢海云