你是否还记得 2023年那个热情如火的5月？ 全国各地的众多顶尖披萨高手们齐聚上海， 不仅有熟悉的老朋友， 还有新朋友的加入， 他们不忘初心追逐披萨梦， 带着各自的创意作品赶来， 他们站在赛场上全力拼搏， 贡献了一场场精彩的对决。 让我们跟随视频重温第五届中国比萨精英挑战赛~ 已 重播 分享 赞 关闭 观看更多 更多 退出全屏 视频加载失败，请刷新页面再试 刷新 视频详情 今天让我们以披萨之名相聚，共赴新赛季之约！吹响精英集结号，开启挑战新征程！2024第六届中国比萨精英挑战赛来啦！选手招募即刻开启，诚招优秀职业披萨师同场竞逐切磋技艺！ 新赛季，新赛制，重磅来袭！ 新挑战，新机会，火力全开！ 真较量，真比拼，高燃对决！ 争奖金，争荣誉，问鼎桂冠！ 各位披萨伙伴们，新赛季“舞台”准备好啦！数万元大奖等你来瓜分！ 期待在五月的上海，遇见优秀的各位精英选手们，期待所有怀揣披萨梦想的披萨从业者都能参与进来，期待与大家重聚魔都，共襄披萨行业年度竞技盛会。 作为以作品为核心的国内商业顶级竞技赛事之一，中国比萨精英挑战赛旨在为披萨从业者打造展示风采、切磋技艺、交流互动、创新研发的竞技交流平台。 大赛组委会诚邀国内优秀精英披萨师同场竞逐、切磋竞技，比拼基础制作能力，激发披萨创新能力，开发选手商业潜能，再掀产品创作热潮，推动披萨全行业开启高质量发展新阶段。 为考核参赛选手的单项技能和综合实力，大赛设定多个比赛项目，每项比赛均秉承“公平、公正、公开”的原则，诚邀行业大咖坐镇评委，根据赛制规则严苛评判，并为获胜选手颁发奖金奖牌&荣誉证书。 2024年5月，在中国焙烤食品糖制品工业协会的指导下，由中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza创食学院联合主办第六届中国比萨精英挑战赛。 “ 指导单位： 中国焙烤食品糖制品工业协会 主办单位： 中国焙烤食品糖制品工业协会饼店工作委员会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司、上海中萨实业有限公司Dr.Pizza 比赛时间 5月21日-24日（第26届中国国际焙烤展览会）比赛场地 上海国家会展中心 · 81C99（上海市青浦区崧泽大道333号）本届大赛共设置五大项目： 折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛、比萨制作精英赛和冠军争霸表演赛，综合考察披萨师的职业素养、专业技能及创新能力。 5.20 · 熟悉设备&场地 · 提升&丰富作品创意 5.21 · 大赛开幕盛典 · 折披萨盒挑战赛、速度制饼挑战赛、饼皮延展挑战赛 5.22 · 比萨制作精英赛 5.23 · 比萨制作精英赛 5.24 · 冠军争霸表演赛 · 大赛颁奖盛典 #折披萨盒挑战赛 CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH 评比维度 折叠时长、成功纸盒个数、破损纸盒数量等； 规则阐述 1、选手需手动完成 10个 披萨盒的折叠挑战（提供防割伤橡胶手套）； 2、若出现评测不合格，加时 3秒/个 ，计入选手比赛成绩； 3、若评测不合格数量达到 4个及以上 ，无比赛成绩； 4、满足上述条件， 折叠用时最短 的选手胜出 。 #速度制饼挑战赛 CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH 评比维度 饼皮形态、开皮时长、饼皮直径、饼皮完整度等； 规则阐述 1、选手采用手动开皮方式完成 2张 饼底开皮，不允许借助任何工具； 2、饼皮需为 标准圆形 ，直径需达到 30cm ，误差 ≤±1cm ，不能有破损（饼底&饼边）； 3、不满足上述所有条件，无比赛成绩； 4、满足上述所有条件，开皮用时最短者胜出 。 #饼皮延展挑战赛 CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH 评比维度 饼皮形态、饼皮直径、饼皮完整度等； 规则阐述 1、选手需采用手动开皮方式对 单个 14寸 比萨面团做极限延展； 2、饼皮需为 标准圆形 ，直径需 ≥35cm ，饼皮破洞数量 ≤2个 ，且破洞直径 ≤0.5cm ； 3、不满足上述所有条件，无比赛成绩； 4、满足所有条件，饼皮测量直径最大者胜出 。 #比萨制作精英赛 CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH 评比维度 饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等； 规则阐述 1、单场比赛用时为 50分钟 ，包含点评&交流，不可超时； 2、选手需独立完成 2张同款 创意比萨作品，分别用于评委点评和观众品尝； 3、参赛作品工艺不限、风格不限、创意不限； 4、 评委老师现场打分，去掉最高分与最低分的求和，即为选手比赛成绩； 5、成绩榜排名前三的选手，即为本届比萨制作精英赛的冠亚季军 。 #冠军争霸表演赛 CHINA PIZZA ELITE CHALLENGE MATCH 评比维度 饼底创意、酱料搭配、馅料应用、整体呈现、商用可行性等； 规则阐述 1、所有参赛选手均为 冠军选手 ，单场比赛用时为 100 分钟，包含点评&交流&投票； 2、可应用比赛专供标准比萨面团，亦可自备面团； 3、必须采用大赛组委会指定物料（1款），由大赛组委会现场公布； 4、大赛组委会提供 30余种 食材物料供选手挑选使用； 5、完成 2张同款 创意比萨作品，现场阐述作品创意（含现场拉票）； 6、本届大赛所有参赛选手均享有 1票 投票权，计入现场投票； 7、大赛评委老师享 5票 加优权，计入现场投票； 8、 得票数最多 的选手胜出，即为本届Best of the Best。 本届中国比萨精英挑战赛设置的奖项有： · 折披萨盒挑战赛冠军 1名 · 速度制饼挑战赛冠军 1名 · 饼皮延展挑战赛冠军 1名 · 比萨制作精英赛冠军 1名 · 比萨制作精英赛亚军 1名 · 比萨制作精英赛季军 1名 · 比萨制作精英赛精英TOP10 7名 · 冠军争霸表演赛Best of the best 1名 · 冠军争霸表演赛荣誉冠军 若干 · 中国比萨精英挑战赛精英奖 若干 此外，本届大赛害还设置了 丰厚的现金奖励 ，总奖金额高达 数万元 ，获奖选手还有机会赢得 一万元至上千元不等 ！赛事多多，机会多多，速度来迎接挑战吧。 · 除冠军争霸表演赛外，其余比赛项目均可报名参赛，不限项目数量； · 参赛选手需在赛前完成出场顺序抽签并号码牌； · 每场项目比赛仅有1次上场机会，且仅限本人上场独立完成比赛； · 选手比赛成绩排名以评委评测为依据，现场多频同步公示。 上述各项赛事活动详情，以最终发布为准，敬请本后续相关发布。 2024年5月21日-24日， 第六届中国比萨精英挑战赛全面开战， 期待与您共襄披萨行业盛宴！ 大赛选手报名通道正式开启， 欢迎大家扫描下方二维码录入个人报名信息。 “ 越过寒冬，遇见春暖。 蓬勃向上，蓄势共长。 初心未变，热爱不减。 征程再起，全力以赴。 燃情五月，魔都相见。 群雄亮相，赛场激战。 ” 检验基本功， 提质增速，质效合一，增强员工执行力。 比拼创新力， 落地生根，遍地生金，提升门店竞争力。 组合拳出击， 进化升级，破局重生，精进品牌发展力。 强者竞技场， 切磋过招，互持共赢，共铸行业凝聚力。 5月21日-24 日 ， 我们赛场见！ 上述各项赛事活动详情，以最终发布为准，敬请本后续相关发布。（凡本标注“转载”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。）-End- 第26届中国国际焙烤展，与您相约 2024年5月21-24日 上海虹桥国家会展中心 点击【 】，免费领2024第26届中国国际焙烤展（5.21-24，上海虹桥国家会展中心）参观门票，立省50元门票费！