四川蜀家酿食品有限公司，成立于 2008 年，是一家高标准的出口食品生产企业，服务全国 1000 多家知名餐饮品牌，产品目前已出口至美国、英国、日本、泰国、马来西亚等多个国家。 蜀家酿16年深耕专注发酵，不仅擅长传统发酵产品，如：3年老豆瓣、老豆鼓、豆母子。同时持续用生物科技技术赋能传统发酵产品，创新研发出低盐发酵糍粑辣椒、发酵花椒、10度薄盐豆瓣、发酵火锅底料、发酵红油辣子等周边大发酵产品。立志成为弘扬中国传统发酵、健康烹饪， 让东方发酵美味走向世界的发酵大王。 产品介绍 发酵老火锅 选用上等纯牛油 , 多种原料发酵 , 先发酵后烹制、发酵熟化的香味辣味醇厚、浓郁、辣而不燥。纯天然好原料炒制、不加火锅香精增香、不加鸡膏牛膏调味。天然健康更耐吃 , 久煮不混汤。 发酵红油 小榨菜油 糊辣椒香浓郁、口口生香、香味醇厚干净。 发酵糍粑辣椒 利用分子发酵工艺技术，让发酵后的糍粑辣椒厚味更足，有效降低了辣椒的燥辣感，炒制出的火锅料香味醇厚、烫菜更挂汁巴味，且不昏汤。 发酵花椒 利用分子发酵工艺技术，让发酵后的花椒油脂香味更浓郁、味道更纯正，分解转化了花椒自身的苦涩味，且能降低花椒1/3的使用量，降低成本。 10°薄盐红油豆瓣 盐度 比市场同类产品 低一 半， 随心用、不怕咸， 可以大大的提升菜品的酱香味，而不担心常规豆瓣用量过多造成的咸味。 3月28-30日，良之隆·2024第十二届中国食材电商节将在武汉国博中心举行， 四川蜀家酿食品有限公司 展位号： WX-C11， 将带来多款新品、爆品，届时欢迎新老客户朋友莅临展会现场参观交流。 登录企业官网： www.sjnfood.com 或微信扫码下方“易找食材”店铺联系我们（点击图片链接参与活动领福利，仅限已经领票的观众参与）中国食材电商节，始创于2008年，历经15年发展，秉承“让天下没有难找的食材”的服务宗旨，凭借对中国食材供需贸易生态的长年专注，服务国内外数十万家餐饮食材企业，打造中国最专业的餐饮食材产业链展览盛会，并于2018年获得国际展览业协会（UFI）品牌认证。（点击下方图片，了解展会详情）餐饮&食材人 都会的公众平台