上方扫码👆提前注册 🎁 免排队免费领票！ ****** 食品饮料作为基础消费行业，增长态势稳定，同时也在不断升级革新，这就需要品牌不断优化供应链，来满足消费者需求。 本期 HOTELEX优选展商白矮星 ， 专注 咖啡、茶、巧克力等 食品饮品研发及生产，注重产品的创意和新奇，接下来让我们一探究竟。 什么是白矮星？ 白矮星®的咖啡业务可以追溯到2010年，甚至更早。起初是一家普通的咖啡门店，门前是待人接物的咖啡馆，门后是探索未知的实验基地，经历磨难的“初代团”就在那时的一次次摸索和实验中产生。 白矮星®是一家集自主采购、研发、生产、设计于一体的食品饮料ODM/OEM企业，可提供茶、咖、酒、巧克力等食品饮品研发及生产的供应。不仅是个生产型工厂，白矮星®更是一个追寻创意，寻求新奇，开发新产品的创新研发型公司，是未来项目的实验基地，以“好奇与敬畏”的理念，构筑起一个学习与探索的自由空间，希望打造出一处能够吸引各类人才的精神栖居地。 咖啡全产业链工厂 在咖啡领域白矮星®是专业的，拥有从咖啡初加工到精加工的一体化生产线，致力于打造“全国首家咖啡全产业链工厂”，在各条产品线均有成熟的服务经验。至今白矮星®咖啡系列产品有熟豆、挂耳包、滤泡包、浓缩液、冻干粉等，形态品种多样，以应对各种使用场景。在2011年白矮星®就开始了咖啡系统的研究开发，率先研发成功超级冷萃即溶咖啡的规模化产线，并与战略合作伙伴一起，将冻干咖啡成功推向市场。不受限于水温，冷萃咖啡以即溶的形式，只需3秒，完全溶解于冰水和冰牛奶。而白矮星®自研的萃取、冻干技术，更大程度上保留了咖啡豆原本的风味和细节。 白矮星®的巧克力工厂 作为国内首家具有Bean To Bar巧克力生产能力的工厂，白矮星®想为用户提供更多巧克力的选择。目前巧克力系列产品有巧克力排块、巧克力刨花碎、巧克力粉，又利用自身冻干优势， 在巧克力领域不断创新 ，推出冻干巧克力。 冻干巧克力应用了全新白矮星®立体冻干技术，通过控温让巧克力里的水分升华，内部质构变得像云朵般轻盈。冻干锁鲜工艺能够保留95%以上天然可可营养，让巧克力同时拥有酥脆与丝滑。通过技术改良天然可可脂易变软融化的特性，冻干巧克力无需冷藏，能够常温储存不融化。 可以吃的杯子——埃德杯 白矮星®打造的埃德杯，遵循了可持续发展理念，以燕麦、小麦等谷物粉为原料，全部生物可降解。一杯容量约150ml，盛放热水也能保证1小时不漏、不塌，成为当下饮品店的流量密码。 而生产埃德杯的设备也是由白矮星团队自主研发，规模化的小型设备适用于各类门店，不会占用很多的空间，外观精美，4分钟就能将原料加热制作出一个埃德杯。而大型埃德杯设备则放置在白矮星总部，用来生产大货，为客户提供现成的大批量的埃德杯。 CURIOSITY & RESPECT 创新和探索不止于此，白矮星®突破舒适区，创新研发茶鲜萃液、浓缩配制酒等符合年轻市场的产品。 白矮星®茶鲜萃液应用NFC黑科技，模拟了现泡茶的生产工艺，只取头道15%，无损风味预萃取，自然还原六大茶类微妙风味。自研闪冷技术，可将高温的鲜萃液瞬间降至10℃以下，留存鲜萃茶中的芳香物质。一瓶鲜萃液可以制作多种风味的复配饮品，可应用在奶茶、咖啡、甜品、酒吧、餐厅等门店中。 白矮星®的浓缩配制酒则以伏特加、朗姆酒等为基酒，使用“无损风味萃取”技术，在保证基酒自身口感、风味的同时，较好地保留了咖啡、茶、浓缩果汁的风味。不需要专业调酒师和设备，就可以做到30s快速出品。 保持好奇与热忱，深钻技术研发，白矮星®多年来对设备进行改良迭代，对细节更为深度的把控，用基于产品造就的专业知识和艺术感性，为客户提供长期价值，为消费者带来更好的产品体验。 RECOMMEND 往期精选文章 点击【】 限免HOTELEX展会门票